Bananini muffini

Kam s tremi preveč zrelimi bananami? Jah, v smeti… Niti slučajno! Ni lepšega izgovora za peko slastnih bananinih muffinov. Ja saj vem, da so 3 banane vredne en bakšiš, ampak vseeno hrano nekako nerad mečem stran. Vsaj dokler je še užitna v kakšni obliki¹.

Sestavine

• 3 zrele banane
• 1 jajce
• 120g masla
• 100g jedilne čokolade
• 100g sladkorja²
• 200g moke
• 1 vanilijev sladkor
• 1 pecilni prašek

Obdelava

Maslo raztopiš in počakaš, da se ohladi. Medtem olupiš banane in v skledo ubiješ jajce. Dodaš maslo in banane, ter zmelješ s paličnim mešalnikom. Moko in pecilni prašek preseješ v večjo skledo. Čokolado na deski razrežeš³ in vržeš k moki. Suhe sestavine daš v mokre⁴, ter dobro premešaš. Napolniš model za muffine do vrha in daš v pečico za 25 - 30 minut pri temperaturi 180°C. Cedenje slin medtem ko muffini eksplozivno rastejo v pečici, je obvezno!

1. Se še celo spominjam davnih časov, ko je bila Milka prešvercana iz Avstrije luksuz, kava je bila v trgovini ali pa tudi ne in žarko maslo na policah nekaj normalnega [↩]
2. ali približno polovico te količine medu [↩]
3. lahko tudi naribaš, če imaš posebno veselje za čiščenje ribežna + lep kos čokolade konča stopljen na tvojih rokah, namesto v posodi [↩]
4. lažje pomivanje [↩]